Darmsanierung und antibakteriell
Zutaten:
- ca.200g rohes Sauerkraut
- 3 mittlere Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ein halben Bund Liebstöckel
- Rauchsalz
- geräuchertes Paprikapulver
- Paprikapulver süß
- geräuchertes Chillipulver
- 1-2 El Schwarzkümmel ganz
- 3 Wachholderbeeren
- ca. 4-5 Nelken
- ein halbes getrocknetes Lorbeerblatt,
- Bio Rapsöl
- Bio Olivenöl
- 1 vegane Bratwurst
Zubereitung:
- Kartoffeln gut unter fließend Wasser abbürsten und mit
Schale kleinschneiden und im Topf kochen (der Topf muss
doppel so groß sein, wie für die Kartoffeln eigentlich nötig). - Die Bratwurst in dünne Scheiben schneiden und auf kleiner bis
mittlerer Hitze im Olivenöl in einer Pfanne mit Deckel!
ausbraten lassen bis sie knusprig ist. - Achtung: vegane Wurst verbrennt schnell! Also lieber Hitze runter und länger warten!
- In der Zeit, wo die Kartoffeln und die Wurst garen, den Rest
in einer Schüssel vermischen. Also, Paprika und Zwiebel in
kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Liebstöckel fein
hacken, alles mit dem Rapsöl vermischen. - Lorbeerblatt, Wachholder und Nelken in einer elektrischen Kaffeemühle mahlen und untermischen.
- Schwarzkümmel untermischen.
- Alles kräftig mit den Rauchgewürzen abschmecken.
- Sauerkraut roh mit der Mischung vermengen.
- Kartoffeln abgießen und abdampfen
- Bratwurstscheiben mit dem Öl zu den Kartoffeln
geben, Topf vom Herd nehmen. - Das Sauerkrautgemisch mit dem Topfinhalt vermengen – nicht nochmal erhitzen!! So bleiben alle Probiotika erhalten und ebenso die heilenden Kräfte der Zwiebel und der Gewürze.
Guten Appetit. Vielen Dank an Jeanne B. für das schöne Rezept