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„Wisse, was du isst!“
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Allgemeine Beiträge
Welche Zutaten sollten in einer veganen Küche niemals fehlen?
Eine durchaus interessante Frage, denn auch der vegane Speiseplan hält so einiges an Köstlichkeiten bereit. Außer tierischen Produkten ist alles erlaubt. Angefangen von diversen Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen über bekannte und weniger bekannte...
Die 5-Elemente Küche
Vorab der Hinweis: diese Tabelle und Zuordnung stammt aus einer Zeit, in der die Tierischen Produkte ebenfalls ihren Stellenwert hatten in meiner und der damaligen Ernährung. Für eine Zuordnung im Veganen Bereich bin ich noch auf der Suche. Ich bitte also hier auf die...
Veganes Sushi
Zutaten: Nori-Blätter Sushi-Reis vorgekocht und kalt nach Geschmack und Belieben geraspelte Möhren in Streifen geschnittene Paprika, Gurken Avocado geraspelter Kohlrabi geraspelte Rettich Wasabi-Paste eingelegter Ingwer Nach Belieben schwarzer Sesam Soja-Sauce Shoyu...
Fragen an die Händler und Produzenten
"Wie handhaben Sie die Sauberkeit ihrer Produnkte in Bezug auf Insekten als Zusatz?""Ms. Monk" hat hierzu einige Firmen kontaktiert. Hier ein Auszug aus den Antworten. Vielen Dank für das Teilen dieser Korrespondenz.Die Antwort der Fa. Zwergenwiese ".....wir führen...
Alnatura im Check
Ein Film über Alnatura und andere Bio-Händler, wie die Konkurrenten Denns und Rewe-Bio, und über die Inhalte so mancher Produkte. Hier wird so manches in Frage gestellt. Wie bio sind die Alnatura-Lebensmittel tatsächlich? Wie schneiden sie im Vergleich mit anderen...
Verbotenes Gemüse
In welcher Welt leben wir eigentlich, wenn es gesetzlich verboten ist, alte Gemüsesorten wie Tomaten, Grünkohl oder Kartoffeln als Saatgut zu vermarkten? Der NDR hat hierzu 2015 einen interessanten 45-Minütigen Film gemacht hat. Es gibt 15.000 Sorten Tomaten auf der...
Was Kinder essen wollen
Ein 4-Jähriger sagt, was man essen kann und was nicht Kinder nehmen Tiere nicht als Essen wahr, es sind Wesen die man lieb haben kann und streicheln kann. Quelle: https://www.youtube.com/shorts/Q0FJF-nIVZU Der kleine Luiz erklärt, warum er keine Tiere essen möchte...
Essbare Blüten
Nachstehend eine Liste von essbaren Blüten von A-Z aus unserer Umgebung. "🔹 Blüten verzaubern Speisen und Getränke❣️"🔹 Sie bereichern herzhafte Gerichte und entfalten ihr dezentes Aroma in delikaten Desserts❣️" Danke an den Telgram-Kanal: Kraft der Gesundheit für...
Apeel
Was ist Apeel oder auch Edipeel TM Mangos, Mandarinen, Zitrusfrüchte und Avocados, Gurken und sicher noch vieles andere mehr sollen nun eine neue Hülle bekommen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Aber was verbirgt sich dahinter? Auf der Seite der [Edeka] wird es als...
Wir fühlen wie du – Teil 1
Tiere reden - hören wir zu. Buchtitel der vorgelesenen Geschichten: Wir fühlen wie du - Die etwas anderen Tiergeschichten "Dies ist kein Buch für bequeme Eltern und keins zum Einschlafen für die Kleinen, eher eins zum Wachwerden für die ganze Familie. Denn Ihre...
Rezepte
Feine Champignonsuppe
für 4 Portionen Zutaten 500 g Champignonns1 Zwiebel3 Knoblauchzehen50 g Cashewnüsse20 g Reismehl2 EL Kokosöl,1 Stange Lauch1 l GemüsebrüheSalz, Pfeffer und Petersilie und ein Hauch Muskatnuss Herstellung 2/3 der Champignons klein schneiden Zwiebel und Knoblauch klein...
Chicoree Salat mit Zedernnüssen
Zutaten: 3 Chicoree 2 Äpfel Zedernnüsse Kräuteröl Kräuteressig Salz, Pfeffer eventuell etwas Kurkuma für die Farbe optional: 1 Gewürzgurke Zubereitung: Chicoree, Äpfel und eventuell die Gewürzgurke in mundgerechte Stücken schneiden und alles mit den übrigen Zutaten...
Die 5-Elemente Küche
Vorab der Hinweis: diese Tabelle und Zuordnung stammt aus einer Zeit, in der die Tierischen Produkte ebenfalls ihren Stellenwert hatten in meiner und der damaligen Ernährung. Für eine Zuordnung im Veganen Bereich bin ich noch auf der Suche. Ich bitte also hier auf die...
Veganes Sushi
Zutaten: Nori-Blätter Sushi-Reis vorgekocht und kalt nach Geschmack und Belieben geraspelte Möhren in Streifen geschnittene Paprika, Gurken Avocado geraspelter Kohlrabi geraspelte Rettich Wasabi-Paste eingelegter Ingwer Nach Belieben schwarzer Sesam Soja-Sauce Shoyu...
Bärlauch Pesto
Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit. Nutzt die Gaben der Natur um euch gesund zu ernähren! Zutaten für das Bärlauch-Pesto: auf 120 gr Bärlauch 100 ml Öl 15 gr Salz Zubereitung: Bärlauch Blätter sammeln und nicht erwischen lassen. Die Pflanze ist in der Natur geschützt und...
Essbare Blüten
Nachstehend eine Liste von essbaren Blüten von A-Z aus unserer Umgebung. "🔹 Blüten verzaubern Speisen und Getränke❣️"🔹 Sie bereichern herzhafte Gerichte und entfalten ihr dezentes Aroma in delikaten Desserts❣️" Danke an den Telgram-Kanal: Kraft der Gesundheit für...
Bärlauch-Spaghetti
Zutaten: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Kümmelpulver und Kräutersalz eine Handvoll Sonnenblumenkerne scharfe Pepperoni getrocknete, eingelegte Tomatenstücke 4 EL Olivenöl Bärlauch Spaghetti Ev. Brotauftrich nach Wahl Veganer Parmesan Zubereitung: Zwiebel und...
Reiswaffeln für Naschkatzen
Zutaten: Reiswaffel Kokosjoghurt vegan Agavendicksaft Rosinen Kastanienflocken Zubereitung: Den Joghurt mit etwas Agavendicksaft vermischen und auf die Reiswaffel streichen und mit Rosinen und Kastanienflocken bestreuen. Guten Appetit und ein Dank an Ulrike für diese...
Frühlingssuppe
Zutaten: 1 Zwiebel 1-2 Knoblauchzehen Öl zum anbraten Möhren, Sellerie, Topinambur, Pastinake, Lauch (Porree), Kartoffeln Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran, Petersilie oder Gewürze nach Wahl gutes Wasser oder Flüssigkeit nach Wahl Zubereitung: Zwiebel klein hacken und in...
Frischer Frühlings-Salat
Zutaten: 1 Handvoll frischer Babyspinat ein halber Eisbergsalat eine Handvoll Löwenzahn junger Sauerampfer Giersch Petersilie Schnittlauch und Schnittknoblauch 1 Apfel 1 Hirtenkäse vegan Saft einer Orange Brottrunk und Gewürze Löwenzahnblüten Zubereitung: Spinat...
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Welche Zutaten sollten in einer veganen Küche niemals fehlen?
Feine Champignonsuppe
Chicoree Salat mit Zedernnüssen
Die 5-Elemente Küche
Veganes Sushi
Fragen an die Händler und Produzenten
Alnatura im Check
Verbotenes Gemüse
Bärlauch Pesto
Was Kinder essen wollen
Essbare Blüten
Bärlauch-Spaghetti
Reiswaffeln für Naschkatzen
Apeel
Frühlingssuppe
Wir fühlen wie du – Teil 1
Frischer Frühlings-Salat
Chicoree-Salat
Radicchio-Salat
Pikanter Sauerkrauttopf
Vegane Nussecken
Isst Du schon Insekten?
Gesunder Snack
Firmenzugehörigkeiten
Apfelblechkuchen
