Chicoree-Salat

Chicoreesalat

Zutaten:

  • 2 Stk. Chicoree
  • 1 Grapefruit
  • 2 Orangen oder 4 Clementinen bzw. Mandarinen
  • Walnüsse
  • Cashewkerne
  • Sonnenblumenkerne
  • Kürbiskerne

Zubereitung:

  • Chicoree in kleine Streifen schneiden
  • Grapefruit klein schneiden oder filetieren, also von der Haut entfernen und die Orangen auspressen und darüber geben
  • Stehen Mandarinen zur Verfügung, die Grapefruit auspressen und die Mandarinen in Stücken zum Salat gaben.
  • Nüsse und Kerne alle kleinhacken

Alles vermischen und geniessen 

Die Bitterstoffe der Grapefruit und vom Chicoree sind sehr wertvoll. Sie fördern unter anderem die Verdauung, helfen bei Entgiftung oder tragen zur Entsäuerung bei.